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营养配餐师是什么呢

更新时间:2017-08-17 17:27:56 浏览次数:92次
区域: 银川 > 兴庆 > 新华街
类别:营养师培训
地址:凤凰南街凤凰商务楼4楼
营养配餐师是什么?
营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养知识,配制符合营养要求的餐饮产品的人员。

营养配餐师做什么?
根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱; 配餐制作。

营养配餐师怎么样?
营养配餐师是一个新的职业技术工种,服务对象是广大就餐者,目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。因而,随着消费者的消费意识的成熟,此项职业的市场需求将会迅速增加。现有的星级宾馆、餐饮业从业厨师超过800万,如果以30名厨师构成一个提供膳食的网点,需要26万多名营养配餐师;全国企事业单位、社会团体、大中小学校、厂矿的食堂,有20万以上的需要量;现有的快餐公司,营养餐公司也有万人以上的需求。

营养配餐师谁能做?
精通食品及营养学的相关知识; 取得餐饮职业(如烹调、面点、餐厅服务等)初级以上职业资格证书; 连续从事餐饮相关职业工作3年以上。

营养配餐师小贴士:
营养配餐师的工作要点是要保证餐饮产品的营养更加合理、全面、均衡,要尽量做到因人设计,因需进食。要做好这项工作,需要全面的营养、烹饪、食品材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补养生理论等专业知识,及饮食心理、饮食习俗等。
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