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首先，我们之所以要学习，肯定是对此有些兴趣，但还是要对目前我们国内的西点行业、工作岗位、创业形式有个大概的了解！比如，就工作岗位而言，有裱花师、烘焙师、翻糖师、面包师……，就创业形式而言，有常常见到的标准实体店、有软欧面包店、特色的咖啡厅、复合型店面、甚至微店、DIY工作室……，五花八门！
职业的定 位，决定应该掌握哪些产品的相应技术。例如，有些同学，希望自己可以掌握制作网红甜品的技术，成为一名甜品师！那么做甜品师，真的就只需要掌握几款网红甜品的制作技术么？现在市场上产品那么多，自己掌握的技能真的就够用吗？
往往初学者，对职业生涯毕竟还很模糊，对自己的能力、潜力也不一定很清晰。
还是以甜品师为例，仅仅学习当下流行的几款甜品是否够用？小编觉得够用。但是这个仅仅局限于眼前，所以在网红甜品的基础上再选择学习一些面包、饼干、西点等课程。一方面，现在很多私房蛋糕确实只卖几种款式，但是市场更新比较快，今天流行的款式，明天说不定就会被淘汰。
我们必须有足够的扎实的烘焙、西点基础，不断“衍生”新的产品，才能应对这瞬息万变的市场。
当前，选择宁东方的学生们不仅有16岁左右的懵懂少年，也有25岁左右的青年，也有35岁以上依然不放弃梦想的追梦人。他们选择西点这个行业，说明至少在未来的生活、职业发展上有了一定的憧憬与设想。
根据年龄选择划分的话，小编大体为大家总结如下，以供参考：
如果年龄小，在15岁-20岁之间，可以选择长期西点专业。
优势：年龄小的同学学长期专业既掌握了技术，毕业又能达到法定年龄直接就业。一般来说学长期专业可以掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术， 成为符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。
如果年龄适中，在20岁-40岁左右可以选择短期西点专业学习。
优势：短期西点专业学习毕业后，可以掌握西点技术达到创业的标准；当然有的同学纯粹是为了兴趣爱好报读短期西点专业，也是可以的。
总而言之，西点的学习都是以实用作为出发点，只有了解到自己的真实需求以后，才能选择出 适合自己的课程，到后期也才能学以致用。
